りんご
が美味しい季節ですね
今年は、あちこちで【紅玉】を見かけます。
お菓子を作るには【紅玉】が良いと言いますが、適度な酸味と煮くずれしにくいところがその理由ですね。
今回は、残った皮の方を使って紅茶を淹れてみました
合わせた茶葉は『ディンブラ』です。渋味が少なく、赤い色が特徴です。
そして、この日のお菓子は【はらロール】のおからクッキー
お友達から頂きました
あの【はらドーナツ】と同じ系列らしいです。
材料に添加物が入っていなくて、素朴な味で、食感がザクザクと私好みでした～
ちょっと緑がかっているのは抹茶味だからですが、あまり抹茶風味は感じられないためアップルティーにも合いました。
実りの秋、皆さまも旬のりんごを使って紅茶を頂いてみて下さいませ～
この度、さいたま市大宮のソニックシティーで開催される紅茶教室でアシスタントをさせて頂くことになりました
お近くの方、ご興味のある方は詳細は下記をご覧ください。