さつまいもの煮物

今年、関東地方は夏が暑すぎて
農作物が、いつもと違う育ち方をしている所もあるとか…

先日、さつまいもの糖度が上がらないという話を聞き…

全く個人的な嗜好なのですが
甘いものは、ご飯に合わないな…と
きんぴらや煮物に甘味を入れない派の私には
向いているのではないか！と思い…

<材料>

さつまいも

塩

水

<作り方>

さつまいもは、洗ってカットします
輪のままでも、乱切りでもお好みで

鍋に、さつまいもと水を入れて火にかけます

ほくほくがお好きなら、少なめに

とろとろがお好きなら、かぶるくらいに

沸騰してきたら、弱火にして塩をぱらり

柔らかくなってきたら、火を止め
蓋をして、余熱で完全に火を通します

味が薄かったら、塩を少し

おいもが水と馴染んで、ソースのように絡んできます

いい箸休めになりますよ♪