今日はなかなか治らない口角炎の為に元気が出るガッツリメニューを作りました
（ホントになかなか治らない～生理前からずっと引きずってます
毎日こいつと生活…笑うと切れて出血、大口開けて笑うと出血…口角炎ってお上品なのねー
）
さてさて、今日のテーマは…免疫力増強
といっても、めちゃくちゃ簡単
恐らくこんなの見なくてもみんな一度は作った事あるんじゃないかなぁと
でもでも、食べ合わせの意味を知っておくと何だか得した気分～
今日使う材料はタイトルにもある通り、
免疫力増強⇒豚肉+にんじん
・豚肉
良質のたんぱく質の塊です。
糖質をエネルギーに変えたり、神経を正常にするビタミンB1が豊富。
・にんじん
色の濃い野菜はやっぱり栄養価高いよ～。
抗酸化作用があるβカロテンがたっぷり。
βカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜をしっかり保護してくれる。
（わ、私の口角炎も治してくれぃ…頼む…）
この2つの食材を組み合わせる事でしっかりとエネルギーや摂取した栄養分を免疫力に変えることができるのです
さてさて、続いては今日のメニュー
免疫力増強メニュー超簡単です
豚肉と人参の卵炒め
材料
・豚肉 200g
・にんじん 1本
・たまねぎ 1/2個
・卵 2個
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・サラダ油 少々
作り方
1.豚肉は細かく切る。玉ねぎは5ミリくらいの幅に。人参は薄く短冊切り。卵は溶いておきます。
2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、温まってきたら豚肉を投入。
色が付くまで炒める。
3.にんじん、玉ねぎを投入。少し柔らかくなるまで炒める。
4.醤油、酒、砂糖、みりんを投入。ここでフライパンの食材全体に味が染み渡るように煮込む。
5.煮汁が少なくなってきたら溶き卵を投入。
中火～弱火にしてささっと炒める。
半熟になってきたら火を止めて一旦、蓋をして放置。余熱で卵を程よく固まってきたら完成
出来上がりはこんな感じです
このまま食べてもご飯に乗せてもOK
今日はにんじんの他にも玉ねぎも入れてみました
そういや、玉ねぎって炒め物によく使いますよね～
私だけかなぁ
玉ねぎの事も色々、調べてるのですが…
玉ねぎって炒めるよりも生で食べた方がいいのかもしれません
（言い切れる自信はあまりないのだけど…）
玉ねぎを生で食べた時のツーンとするあの辛味は硫化アリルという成分らしく、
この硫化アリルは消化液の分泌を助けて細胞が生まれ変わるのをサポートしてくれるそうです。
さらに血液の凝固を遅らせる役割もあるので動脈硬化や高血圧の予防にもいいとか。
（玉ねぎ食べると血液がサラサラになるよ～ってのは硫化アリルの事なのかも
）
しかし、この硫化アリルは熱を加えると変質してしまうみたいなので…
高血圧とか気にしている人は玉ねぎは生で食べましょう～
豚肉を合わせて冷しゃぶサラダとか良い組み合わせですね
（今は寒くてとてもじゃないけど食べようという気分になりませんが…w）
ではではまたぁ～
）
