激ウマ！ショートブレッドのレシピ

私がニュージーランドに来て初めて、
これは美味い！！と思ったお菓子がある。
それは、ショートブレッド

これはパンでなく、サクサクのクッキー。

日本でも食べた記憶があるけど、
そのときはあまり感動はせず、特に気にしていなかった。
が、ニュージーで開眼しました～

数年前に90歳で亡くなった師匠（義母の母）の手作りは、

それはそれは絶品だった

買った物も美味しいのだけど、師匠の手作りは違う。
バターの風味とサクサク感が絶妙だった。

でももうこれは食べられない、と悲しんでいたのだけど、
じゃあ自分で作れば、と思い立った。

そこで棚の奥にしまっていたNZの料理本、
エドモンズクッカリーブックを引っ張りだしてみた。

そこには、ショートブレッドのための材料は、４つのみと書いてある
更にNZらしく、秤がいらない～！！

こちらがレシピです↓

☆バター250ｇ
NZではバターの包装紙に、
50ｇ毎の線がある（物もある）からナイフで切ればよい。
☆コーンフラワー１カップ
☆アイシングシュガー1カップ
☆プレインフラワー（中力粉）2カップ　だけ

　柔らかくしたバターと、アイシングシュガーをよく混ぜ合わせる。
ふるいにかけた２つのフラワー（粉です、花じゃなく）も混ぜて、
上の１に入れて、よくこねる。

　生地を細長棒状にする。