ニュージーランドでは新鮮な果物や野菜が豊富
これは、農家さんに限らず、一般家庭の庭でも、なんです☆
芝を掘り起こして土を入れて畑にしたり、
お隣さんとの境となるフェンス沿いの、
細長い土地で、野菜を作るなど、こちらの人はよくやっている。
ファーム（牧場）に住むNZ人の義母もしかり。
食べきれんだろーなーと思うほど、
毎年沢山の野菜を育てている。
そしてやっぱり食べきれず、ご近所におすそ分けしたり、
わが家まで持ってきてくれる。
ありがたや、ありがたや・・・
しかし、ある日ついに、
キュウリがたくさんあり過ぎて困っている、と仰る。
そこで、ピクルスを作ったらどうでしょか
と提案してみたけど、私ピクルスはあまり食べないから・・・、
と乗り気ではなかった。
そんな話をした1週間後。
わが家に遊びに来た義母の手には、
キュウリ・ピックルと書いた瓶が乗っていた～
瓶の蓋がこちらです。
中身はこちら～！！
私の頭の中のピクルスは、
マクドナルドのバーガーに2枚ほど挟まる、輪切りのあれ。
そのつもりで提案したけど、
持ってきてくれたのは、ちょっとトロリとしたもの。
色は、鮮やかな黄色
例えが非常に悪いですが、
授乳中の赤ちゃんの、ウンチと同じ色・・・。
（因みにこのウンチは臭くないんですよ～）
中身は、本命のキュウリの他、
自家栽培のインゲン、ピーマン、トウモロコシなど
レシピは、ケータリングを職業としている知人から教わった、
と言われただけなので、よくわからないが、
たぶん酢やマスタードが入っていると思われます。
これらを煮込んで瓶詰にしたものを、
提案者（笑）の私に持ってきてくれたのです。
そしてこれが、うま～い
クラッカーやパンに塗り、
トマトやキュウリなどを乗せて頂くだけで、
至福のひと時となるのです
（味の路線は、バーガーに挟まるピクルスに似ていると思う）
これって保存がきくので、
野菜の少ない冬のために、今のうちにたくさん作る人は多い。
平たく言えば、
チャトニーやレリッシュの部類です、コレ。
日本にいたときより野菜が好きになったわたし。
これからも美味しく頂きまーす
ニュージーは、オーガニック農家さんが多いと思う。
そんな農家さんでは、ワーカーさんを受け入れている。
ここで働くと、食事と部屋が提供されるシステムがあり、、
これをWWOOF（ウーフ）と呼びます！
ワーホリさんなら働けます☆
こんな仕事に興味があれば、こちらのサイトから
ご相談くださいね。いろいろアドバイスできますので。