2日続けて
塩麹おじさんこと
塩麹料理研究家の石井千秋先生の
料理教室へ行きました
塩麹や発酵食品の事を
たくさん教えて頂いて
かなり賢くなったつもり（＾◇＾）
塩麹は体に力がつくので
これから迎える花粉シーズンにも良いですし
気になる放射能対策にもなるんですよ
そして本日も
美味しい塩麹料理を頂きました
ドレッシングもお手製の塩麹です
リンゴは塩麹をつけておくとまろやかに
鴨は3日ほど塩麹をつけておいたものだそう
驚くほど柔らかくて、鴨とは思えませんでした
石井先生のHP
http://www.guidenet.jp/shop/2833/
