白身魚の風船焼き、チキンピカタ、ミニサラダ、茄子と玉葱の味噌汁、コーヒーゼリー、ライス
風船焼きの中身はタラのワイン蒸し、きのこのバター炒め（今回舞茸、しめじ）トマトスース
アルミホイルで空気が漏れない様に包み、フライパンなど膨らむまでで暖める。
器は鉄板を暖めて出せば、膨らんだまま提供出来るのだが、あいにく鉄板が無いので、事前にオープン
して提供した。
トマトスースは①カットトマトの缶詰、②（にんにく、玉葱、ベーコン、ハム）をみじん切り
②を良く炒め①を入れ砂糖、塩少々を入れ30分位煮込む（2時間位がベター）上がりにバターを入れる。
チキンのピカタは胸肉の皮を除き、削ぎ切りにして、塩、こしょうをして小麦粉をつけ落としておく。
卵、小麦粉、水を良く混ぜ、天ぷらの時よりやや固めの衣に、先ほどの肉をくぐらせ両面を焼く。
今回ソースはケチャップのみ