ジェノワーズ

　たぶんアントンオープンしてから３万台は焼き上げていると思います。
　ケーキ屋さんと違って小さなガスオーブンで焼くので途中で上火をけしたり、奥と入れ替えたり
　して焼きますが、何台焼いても気を抜けば本当にキメの細かい良いジェノワーズは焼けないんです。　
　
　そんなジエノワーズはムースやチーズケーキの底に回していますのでご安心を