牛テールの赤ワイン煮込み

みなさん何の肉か分かりますか？

正解です！
牛の心臓（ハツ）です。
牛の心臓はこんなに大きいんですね

今回は牛のテール（しっぽ）とハツが入荷しました。

魚でも動物でもよく動く場所が美味しいと言われますがテールもその一つです。
コラーゲンたっぷりでじっくり煮込むと、とても美味しいんです。

またハツも新鮮なのでサッと焼くだけでとても美味なんです。