入荷しました今回熊本県産【あか牛】を熊本の専門業者より直接
仕入れられることになりました
【あか牛】とは阿蘇に代表される熊本の大自然で育った
褐毛和種で肉質は赤身が多く、肉に旨みがありやわらかく
ヘルシーなお肉です。
アントンは黒毛和牛のＡ５ランクをよく使用していますが
、
これからはあか身の美味しい【あか牛】もメニューに仲間
入りします。
お楽しみに！
ちなみに、写真は【あか牛】の内ももですが、実はもっと赤身の肉が
送られてくると思っていましたが、掃除をしてみると以外に
サシが多いので先程確認したところ牛によって肉質が異なるので
脂肪の含有量が異なるとのこと。
たぶん初めての仕入なのであえてサシの多い部分を送って
くれたのでしょう
では本日もアントンで楽しい時間をお過ごしください。
