モズクガニのリゾット

旬の活モズクガ二　入荷しました
すごく元気です！


























可愛そうですが水からボイルします


























モズクガニの身は美味しいのですが、とにかく身が少ないんです


























数時間かけやっとほくし終わりました


























お好みでトマト・クリーム・ブイヨン味で仕上げました
シンプルですが凄く手間暇がかかった一皿です