甲イカのグリルプリマベ-ラ風
菜の花とカラスミ・ドライトマト添え
先日お客様のＦ様より自家栽培の芽キャベツを
頂きましたm(__)m
みなさんもご存じかと思いますが芽キャベツは
... キャベツの若芽ではありません。
キャベツはひとつの株に1個できますが
芽キャベツは茎にそってビッシリとなるんです。
旬の時期は春ではなく、晩秋・冬です。
とても季節を感じさせる野菜だとおもいます。
銚子産キンメダイのポワレ
芽キャベツとエリンギのフリット添えです。
ソースは菜の花を使いました。
少しほろ苦さがありますが美味しいと思います!(^^)!
芽キャベツのフリット 是非お試しください!(^^)!
甘くて美味しいです。
