おはようございましす。
本日の肉料理のオススメは何といっても、先日、
牛丸さんより届いたばかりの鹿ステーキです。
今回は大きめの鹿を半丸で仕入れました。
写真の奥はバラ、手前はもも肉です。
先程、ソースも仕上がり準備万端です。
まずは、新鮮なロースとフィレステーキをお召し上がりください
!(^^)!
後日鹿のラグーも仕込む予定です。
お楽しみに！！
ロゼに焼き上げた鹿ステーキはいかがですか？!(^^)!
今回はグロゼイユ（赤スグリ）を使ったポワブラードソース
で仕上げています。
では本日もスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしています。
今回はグロゼイユ（赤スグリ）を使ったポワブラードソース
で仕上げています。
では本日もスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしています。
北海道厚岸牡蠣もオススメです。
