お疲れさまと言っても今回は人ではなく
製氷機です。
ゴールデンウィークの真っただ中、市場で買い物をしていると
店から氷ができていませんと電話がありました。
通常は夜中の間に作り続け朝には満タンになっているのですが
氷がひっかかて落ちてこなくなってしまっていたのです。
最近調子が悪く気にはしていたのですが朝の時点で氷か無いのでは
どうにもなりせん。飲食店で氷がないということは致命的です。
ドリンクはもちろん冷やしものなどなくては営業ができません。
すぐに市場内で氷を大量に買いその日のうちに業者に発注し
ゴールデンウィーク明けすぐに設置することになりました。
最近ではスタッフにもうそろそろ限界ですね！
新しくなれば効率上がりますよなんて言われていましたが
実はこの製氷機には、ちょっとした思い入れがありました。
アントンをオープンする為の資金を借入するためには
自己資金が３分の１必要でした。
その為オープン前２年間、佐川急便で自己資金を貯めつつ
その間ほぼ全ての厨房機器や皿・グラス等を
中古の業者から２年間をかけて探し集めた時期がありました。
もちろん資金的に余裕がない時でしたが、悩んだ末、冷蔵庫１台と
製氷機 （氷はお客さまの口に入るので） は新品を買おうと決めました。
それがこの製氷機です。
通常の対応年数１０年前後ですがフィルター掃除など定期的にしたせいか
もうすぐまる１６年になりますが予想以上に頑張ってくれました。
お疲れさまでした。
ちなみに、もう一台の冷蔵庫はと言うと、
あまり調子はよくありませんがまだ大丈夫そうです。
だいぶ長くなりましたが
今日からこの新しい製氷機で美味しい氷をご用意したいと思います
