アルバラカのアリ料理長がインドから戻って来たのでさっそく給油に行ってきました笑
◉ダルタルカ
アルバラカの代表作！
おそらくここまで攻めに攻めてるダルタルカは国内に存在しないので、まさに唯一無二のダルタルカ。
どうしても肉のカレーが主役になっちゃうアルバラカのシェア会でも、このダルタルカが無いとちょっと物足りなく感じちゃうんですよね。
それほどの存在感！！
こんな豆カレーはイミズスタンの中でも、あとはカムランバイの作るアンダーチャナくらいのもんでしょう。
油は正義！！
この油によるコク増しの正義を知って欲しいw
ちなみにこのダルタルカとは真逆のアプローチですが、僕は油による罪悪感のまったく無い豆の存在感も薄めでシャバシャバな家庭的ダルスープも大好物だったりします。
だから豆カレーは面白い。
