今月28日（土）で休業しちゃうコイノボリ食堂。
ひっきりなしに来店客が訪れる今のコイノボリに、残念ながら長居は出来ません。
だって他のお客さんの迷惑になっちゃうもんね。
そんな訳で後ろ髪引かれる想いを引きずりながらも食後すぐに退店した昨日。
でもせっかくのプチ石川遠征なので、次も行っちゃいました。笑
☆麺や福座
ラーメンにハマってた時はしょっちゅう？行ってた金沢の名店。
今でも年に1、2度は訪問する金沢で1番に好きなラーメン店。
毎年恒例の冬季限定〜牡蠣ラーメンシリーズ。
これを食べなきゃ年を越せない。笑
◉かき潮
牡蠣の旨味を引き出す清湯スープ。
その清々しさとトロミをまとった牡蠣にまずは悶絶。
そして何気に、全粒粉使用ながらもモチモチした食感が最後まで心地良い。
そしてこの美しさ。
福座の牡蠣ラーメンはアートだ！
毎年末思いますが、おやっさんあんた凄いよ！！
