昨夜今年最初のアルバラカ。
年が明けて富山でまだ未訪問のお店はいくつもありますが、ここアルバラカもその一つでした。
久しぶりのアルバラカならやはり代表作をいっちゃいましょう！笑
◉ダルタルカ
テンパリングの油があまりに美しい日本一攻めたダルタルカです。
一見過剰とも思える油とスパイスも、これによってコクや深みが増すんでしょう。
同じ方向性のダルタルカはあっても、これを超える逸品はなかなか無い唯一無二のダルタルカ。
ニンニクもすさまじく入ってます。
アルバラカのダルタルカに合わせるのは、毎度エークロティ、エークナン。
※エーク＝一つ
僕が思う富山で一番に美味しいロティとナンです。
自分の好みを基準にこれ忖度無しに書いています。
食前にルーアフザ、食後にザルダもいただきました。
過去何度となく飲んできたアルバラカのルーアフザ。
でもその甘さがどこか懐かしく思えた夜。
ごちそうさまでした。