牡蠣入りリンゴグラタン

1月から2月にかけての会席メニューに牡蠣入りリンゴグラタンが仲間入りしました。


３６７５円コースか、飲み放題で５０００円のコースのみとなっています。


リンゴをくりぬいて、中に牡蠣、ベーコン、シメジ等を入れて特製ホワイトソースをかけてあります。


これをオーブンでじっくり焼いてその後にリンゴで出来た甘いソースをかけて出来上がりです。


ホワイトソースの味に牡蠣の風味が溶け込んで大変美味しい料理になっています。