先週の金曜日に牡蠣を仕入れに江波港へと行く。
仕入れる牡蠣に良いやつを選別してもらってる時に暇なので近くの江波港へ立ち寄りました。
ここに停泊してる漁船は主に牡蠣を牡蠣いかだから持ち帰る船らしい。
太田川の河口付近にあるので、少しだけ磯の香りがしますね。
この磯の香りは割りと好きです。
ちなみに 牡蠣の大きさが大分大きくなってきました。
去年の１０月ごろと比べて１コで２コ分ぐらいの重さと大きさがあります。
酢牡蠣で食べると牡蠣が少なく感じてしまうかもしれません。
カキフライだとかなり巨大で食べ応えがありますよ。
他の食べ方としては、家のお店では牡蠣の天ぷらを出してます。
牡蠣は水分が多いので難しいのですが、割とご注文をいただいた方には好評でした。
うちのお店での牡蠣は牡蠣打ち場から直接仕入れるのでとても新鮮で美味しいですよ。