牡蠣とリンゴのコラボ

最近のうちのお店のコース料理の一品です。


リンゴの中をくり貫いて、リンゴを器にして


その中にボイルした牡蠣とベーコンとキノコのシメジを入れて


自家製のホワイトソースを流し込んで、オーブンで焼きます。


焼きあがったら　くりぬいたリンゴを使って、リンゴのソースを上からかけて出来上がり。


リンゴの酸味とホワイトソースが良く合って美味しいですよ。


時間と手間がかかるので、単品料理としては販売していないのですが


今月の季節会席に入ってるので、興味があればご注文くださいませ。


お待ちいたしております。