牡蠣の種付け用の貝

広島県の冬の特産の美味しい牡蠣はカキイカダにホタテ貝をつるして

潮に乗って流れてくる種がホタテ貝に定着させて育てます。



こんな風に針金でまとめて海につるしています。



これだけ大量の貝を吊るすのですから大変な作業だと思います。

私は食べる専門ですが栄養が豊富で海のミルクと呼ばれていますよ。

２月から３月ぐらいの牡蠣は、食べるのに真水で洗うと水がミルク色に濁って栄養が詰まってるなぁ

と思ってしまいますね。

あと１ヶ月もすると牡蠣打ちが始まって、今年採れた新鮮な牡蠣を食べることができますね。