昨年12月に毎年楽しみにしている天草のみかんが大箱で届きました。これは義母からのプレゼント🎁
ほどなくして結構な量の真鶴みかんを実家の母からもらい、当初は「贅沢〜
」と大いに楽しんでいたのですが、、、そのうち手が止まり、一向に減らなくなりました。
食べ続ければ飽きもきますよね
にんげんだもの。
ということで、このみかんをデザートにしておけば再び気持ちが向くはず
と
大雑把に皮を剥いて、筋は全く取らぬまま重曹入りの熱湯(一回沸騰させてあります)に5〜10分浸けます。
次に流水の下で優しく筋を取ります。
丁寧な人は、爪楊枝などで完全に白い筋が無くなるまで取りきるのですが、私はそこまではしません。おうちで食べる分にはほどほどで大丈夫❣️
どの道、薄皮は残っているのだから筋だけ完璧に取り除いてもね
筋の処理をしたものを水＋砂糖＋無農薬レモンのスライスで5分ほど煮ます。
火を止めて、粗熱が取れるまでは落とし蓋ならぬ落としラップで放置。これでみかんにシロップが染み込みます。
ここで終わっても十分なのですが、
私はみかんだけ取り出して容器に入れ、お鍋のシロップにゼラチンを加えてゼリー液を作り、みかんの容器に流し入れます。
こんな感じで丸ごとみかんゼリーの完成
こう☝️なると、夫の食指が大いに動きます。
朝も夜も「みかんゼリー下さ〜い
」と望まれるみかん🍊。
そのまま食べるのが一番なのでしょうが、
せっかくなら最後まで望まれて喜ばれて終わって欲しいですから、こんな消費方法もアリだと思います。
みかんの消費に困っていたのに、
こういうの👇を見かけると買ってきてしまう愚かしさ
温州みかんのタルト
大変美味しゅうございました