中国国家衛生健康委員会はα-アミラーゼを食品添加物新品種として認可された

2021年2月中国国家衛生健康委員会は、α-アミラーゼを食品工業用酵素製剤として谷物加工とアルコール生産に利用することを許可した。目前、アメリカ、デンマークなどの国でも食品工業用酵素製剤として利用することが許可される。