柚子胡椒

天気の良い本日は町内巡りに出かけてきました。
すると、柚子胡椒作成現場に遭遇!!
いつも食べているけど作るのは見たことがなかったので、さっそく見学してきました。

コチラでは沢山の量を作るのでちょっぴり豪快な作り方でしたが、青々としたトウガラシがシート一面に山と積み上げられていました。

その中からより分けられたトウガラシをミキサーのおおっきい奴に入れ上から塩を振ります。


塩加減は長年培われてきた分量なので手作りしたい方はインターネットよりお調べください。

ミキサーに入れたら様子を見ながら自分の好みでストップ!!













おいしそうな柚子胡椒になりました。

柚子胡椒は、うどんやだんご汁はモチロン!!お刺身のわさびの代わりにしても美味しいですよ♪