筑後川の上流にあたる玖珠川は天ヶ瀬温泉街の真中を流れています。
この川では美味しい鮎が取れます。
お盆を過ぎると落ち鮎と呼ばれる産卵のために川を下ろうとする鮎が取れだします。
この鮎を使って珍味である「鮎のうるか」が作られます。
うるかは、ヒレなどの硬い部分位外をすべて使って作られますが、そんなに沢山の量が出来るわけではないので珍味として重宝されています。
このうるかは、苦味と塩加減がとても絶妙でお酒のおつまみやご飯のお供にオススメです。(･ω･)b
天ヶ瀬の飲食店でも提供されているお店・お土産に販売されているお店等がございますが、なにぶん時期ものでございますのでお問合せのうえ店名等をご確認下さい。
お問合せ あまがせ町観光協会 0973-57-2166