出汁は削りたてが好き 心を整える時間削りたての鰹節で出汁をとる時。「今日も丁寧に過ごそう」と気持ちを整えるのに最適です。今日のお味噌汁の年齢は、鰹節、二年物。味噌、三年物。歳月はかかるけど、実は費用はあまりかかりません。お味噌汁一杯分の出汁と味噌 原価は20円程度です。今週末はお味噌づくりをします。三年後の食事の為に。