鮭のちゃんちゃん焼き風 【グレイス】
たひこのラーメン以外に料理バナシがゼロとはこれいかに
というわけで、初レシピです
料理ブロガーの皆さまの足元にも及びませんが、
自分たちのメモとしての意味も込めて載せてみます。
あんまり色がよろしくないですが、
簡単でおいしいと思うので許してください
鮭のちゃんちゃん焼き（風）
材料（2人分）
鮭の切り身…………2切れ
一口大に切ってもいいし、切らなくてもいいし
野菜…………………食べたいだけ
たまねぎ、キャベツ、しめじ、もやし、ピーマン、長ねぎ など。
大量に。
●みそ………………大さじ3
●酒…………………大さじ2
●みりん……………大さじ1
●しょうゆ……………たらっと
●さとう………………大さじ1/2
●にんにくすりおろし（チューブでも）……1片
バターまたはマーガリン……適宜
塩・こしょう…………………適宜
作り方
1.鮭はウロコと目立つ骨を取り除いて、水分を拭いておく。
2.野菜は食べやすい大きさにざくざく。
山盛り入れてもぺっしゃんこになるので、たくさん食べられます。
3.●の材料を混ぜ合わせておく
4.フライパンなどにバターかマーガリンを溶かす。
泡が立ってきたら鮭を皮目から焼く。
5.皮目がパリっと焼けたら、ひっくり返す。
その上に野菜を山盛りにして、ふたを乗っける。
6.少しかさが減ってきたかな～と思ったら、
ふたを外して3のみそをまわしかける。
7.ふたにみそが付くのを覚悟しつつ、そーっと戻す。
ふたしなくてもいいのかも。。
8.しんなりしてきたら、ざっくり混ぜてできあがり
昨日は野菜を入れすぎたのか、
はたまた野菜を蒸しすぎたのか、
シャバシャバになってしまいましたが…
野菜のだしが出て、おいしかったですよん
で、食いしん坊な たひこ と グレイス は、
このいいだしの出たスープを捨てることができず、
鍋の〆的なかんじで冷凍うどんを放り込んだのでした
それでも十分おいしかったのだけど、
さらにさらに、すりごまとラー油をかけてみました。
そしたら
なにこれうまー
坦々麺みたいな感じに仕上がりました
ステキすぐる。。
おなかいっぱいだー
と言ってたグレイス。
なのに、ほとんど食べつくしたこの食欲。
ちなみに、真ん中はインゲンとまいたけの炒め煮。
大きいU.F.O.みたいのは三和豆水庵というおとうふメーカーの、
「でか旨！」
http://www.sanwatousuian.co.jp/products/juten/deka_uma/index.html
安くておいしかったです
ほんとにおっきくて、こればっかりは食べ切れませんでした。。
いやぁ…秋ですねぇ……
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9月10日に投稿したなう
さんまは小麦粉つけて揚げ焼きしたものかなぁ
って期待してたのに、缶詰の蒲焼だった
がっかりすぎて仕事したくない。。