本年も宜しくお願いします♪

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

今日は近所の神社へ初詣に行きました

お天気に恵まれて、わりと暖かな一日でした

↓参拝の長い行列です。

昨日作った家族分のおせち料理です

朝、テーブルに用意して皆が起きてくるのを待ちました

新年の挨拶をして、おせちを食べて、お年玉を渡し・・・

大好きな雑貨屋さんの福袋を買いに行きました

初詣でおみくじをひいたりと

元日らしい一日を過ごしました

～２０１３年～

皆さま、本年もどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m

ごあいさつ♪

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

昨日からお正月料理の準備を始めました

と言っても、そんなにたくさん作るわけではありません。

親族新年会はお外の料理屋さんで行うのが恒例なので

私が作るおせち料理は家族でお正月の雰囲気が楽しめれば

OKです

子供達も自然と興味がわいてくるので

お豆の種類が分かってきたり、おせちの由来を覚えたり♪

みんなで楽しんでます

～ごあいさつ～

自宅料理教室アントエッセンスにお越し下さった皆さま

私の出張講習会を受講して下さった皆さま

取材・撮影をして下さった各企業・団体さま

そして♪このブログを読んでくださっている皆さま

いつも応援して頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございましたm(__)m

皆さんと素敵な時間が共有できるよう

これからも努力して行きたいと思っております。

来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

それでは皆さま良いお年をお迎えください

代表選考会☆

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

先日、冷た～い雨の降る中・・・

息子がゴルフの選抜選考会に出場しました

スタート時点の気温は５℃。体感温度はかなり低いです

そんな中、選手の子供達はパター練習を開始

そして素振りで身体を温めます

春に海外で行われるトーナメントの出場権を目指し

１８歳までのジュニアがエントリー。

7歳の息子は最年少です。

周りに迷惑をかけないか・・・

無事に最後まで回りきることが出来るかと・・・

寒さもあり親としては不安なスタートとなりました

競技ではスタートしてから親のアドバイスは一切禁止です

後半は真っ暗になり、ナイターでのラウンド

寒さに震えながら、最終ホールで姿が見えるのを

ひたすら 待ち続けました

本当に寒かったの一言です^^;

最終ホールが終わったのは、夜の８時近く

（寒い中みなさんお疲れ様でした！！）

競技では、たくさんの方に見守っていただきましたm(__)m

プレー出来るコト、感謝の気持ちを忘れずに♪

これからも成長を願っています

Android携帯からの投稿

子供と作るクリスマスケーキ

こんにちは♪アントエッセンスのKeikoです。

昨日は我が家にもサンタさんが来てくれた・・・

ようです(#^.^#)

クリスマスのケーキは子供達と一緒に作りました

豆乳の生クリームを泡立てて～

苺と甜菜糖を煮詰めて苺ペーストを作ります

甘酸っぱい苺ペーストをサンドして

豆乳クリームをぬって～

ベーリーを好き放題に飾り付け

子供たちは大胆です^^;

そして立派なクリスマスケーキが完成

クリームを塗って、ベリーを飾るのは子供たちにも簡単に

出来ますね(#^.^#)

中にサンドしてある真っ赤な苺ペーストと

まったりと甘い豆乳クリームがとっても美味しかったﾃﾞｽ

上手に出来たね

リンゴ酵母

こんにちは♪アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。

最近ありがたいコトに、とても美味しい立派なリンゴを

たくさん頂きます

まずはフレッシュなうちに自家製酵母作り♪

皮や芯には沢山の酵母が付いているので丸ごと使います

ビタミンやミネラル、アミノ酸、食物繊維などが豊富で

腸の働きを活発にしてくれます♪

一日一回、かきまぜて空気に触れさせるなど

基本的には「塩麹作り」と同じ！発酵食品です。

手前の出来上がっている酵母は、種継ぎの際に

「てんさい糖」を入れているので、薄い茶に色づいてます。

リンゴ酵母は、そのまま飲んだり、パン種を起こして

天然酵母のパンを焼いたり、ケーキにも使用します。

その他、ドレッシングや煮込み料理、食材の漬け込みと・・・

活躍の場が広がります

手作りで育てるのは楽しいです☆

塩麹やしょうゆ麹・自家製酵母液もとても簡単に

育ってくれるので、ぜひ皆さんもお試して下さいね～