こんばんは
アントエッセンスのＫｅｉｋｏです。
今日も「塩麹作りレッスン」が開催されました
近隣からお越しくださった方は、「横浜 料理教室」や
「横浜 塩麹」で検索され、アントエッセンスのHPに
たどり着きご予約を入れて下さいました(#^.^#)
そして、素敵なネックストラップや小物を作る人気作家の
ｍｅｌｏｄｙ さんも、本日のレッスンにご参加下さいました♪
麹についてのレクチャーでは、皆さん真剣に耳を傾けて
様々なご質問もいただきました
そしてメインの塩麹作り
アントエッセンスでの塩麹作りは、スプーンで混ぜるのでは
無く、全て手を使って頂きます。
同じ時間に同じ場所、同じ材料で作っていても
人それぞれ麹の反応の違いが、一目瞭然でわかります。
この仕込みの段階で、すでに各ご家庭の味の違いが
始まってますね(^^)
これが手作りの良いところではないでしょうか？
塩麹の会食では、ご同伴の小さなお子様が
5分付きの玄米ご飯を、何もかけずにいーっぱい
食べてくれました
「普段はご飯だけをこんなに食べる事は無いんです」と
お母様・・・
嬉しいですね(#^.^#)
アントエッセンスでお出ししているご飯は、
無農薬・無化学肥料で大切に育てられた玄米を
仕入れております。
ぜひ安心して、いっぱい召し上がってくださいね
meｌodyさんが共同で主催される1ｄａｙイベントが7月11日に
田園都市線の藤が丘駅近くのバーガーショップで
開催されるそうです！
お近くの方～ぜひCAWAII を覗いてみて下さい(^^)
明日もまだまだ「塩麹レッスン」は続きます！
楽しみにお待ちしております
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