こんばんは。アンソニーです。
「清井商店」＠神保町駅 ⭐︎4.0
土曜日の11:30に訪問。
待ちは20人以上。ただ回転率がいいので、30分くらい待って、さらに10分しないくらいで提供されました。
清井そば（1350円）を注文。通常のと比べるとトマト、たまご、あおさと具がもりもりです。
スープ⭐︎4.5
スープは鰹（？）の香りが鼻を突き抜け、澄んだ味。あおさと一緒に、これはこれでまた違う美味しさ。
麺⭐︎3.5
麺は平べったい感じ。プツッとした食感。ソーキそばはあまり食べる機会がないので、他との比較が難しいけど美味しい。
具⭐︎4.5
チャーシューは分厚いけど、肉はホロっと、脂はプルっと、うますぎ！ただ分厚いだけじゃなくて、この満足感のためにあると思います。
後からコーレーグースとにんにくを足して。前者は辛さと香りでスープの輪郭がはっきりと。後者はパンチを加えてくれます。
入れる前後で方向は違うけど、どちらも好き。
行列も納得のお店でした。