かぼちゃとイチジクのマフィン

切迫流産のため、友人のうちでマロンちゃんを二週間預けた。昨日はやっとマロンがうちに帰るの日になった。

二週間ブリのマロンはどうなるか？大きくなったのか？太った？私の事をまだ覚えてるの？

興奮してなかなか寝られなかったので、朝早く起きて、久しぶりのマフィンを焼いた。

かぼちゃも生地に入れたので、マフィンの色はオレンジっぽくなって、暖かく見えるワ~。
材料
薄力粉150g
ベーキングパウダー1/2小さじ
卵2個
砂糖50g
かぼちゃ100g(崩しておく)
プレーンヨグルット50g
無塩バター60g(溶かしておく)
ドライイジクチ 好きの量、小さく切っておく。

作り方
卵と砂糖を泡立器でよく混ぜ、かぼちゃとヨーグルトを加え、混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
バターとイチジクを加えて、さらに混ぜる。

型に生地をながしいれ、180℃のオーブンで30分~35分焼く。

完成
イチジクとかぼちゃは秋の果実、味もよく合うな～

デカフェのアールグレイティーを入れて、飲みながら、絵を描いた。ほっとしたのおうちカフェタイムだった。

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