小さい頃、母がいつも作ってくれたこのスープ、いくら食べても飽きない。
シチュー用の牛肉、人参、キャベツ、mushroom,玉ねぎ、トマト、じゃがいもをすべて鍋に入れ、煮るだけで出来上がる。
高圧鍋があれば、30分ぐらいでできる。
母はとろみ作るためにケチャップと薄力粉を炒めて、ポトフに入れるが、私は一晩置いて、じゃがいも溶けたような食感が好き。そして、ケチャップとバターだけ入れて、調味して完成。
今日は作るうちに、ケチャップは足りないから、パスタ用のトマトペーストを代わりに入れた。意外にもっと美味しくなった。
普通のケチャップより濃いかも。o(^▽^)o
それで、いただきます~
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