最近塩麹が凄くはやってるわね
中国にもあるよ。
一番よく食べるのはこの甘酒と似てるものだ。
酒の匂いがあまりしないから、こともから年上人まで、デザートのように食べています。
甘麹と言うは良いかな？
母は中国の麹を送ってもらって、蒸した日本のもち米の上にかけて、この季節は室温で二日間ぐらい出来上げれる。
団子や餅をいれ、暖かいでたべるはおいしいわ
肌にも良いし、中国には、産後母乳の量を上げるために、母たちを食べてさせていますよ。
上にかける茶色のヤツは 金木犀 キンモクセイ（ 中国の桂花の名で呼ばれる）よくこの甘麹と一緒に食べるわ。
