プリプリ海老のマヨネーズ炒め
海老もプリップリに仕上がります!
![$「スチームロースター」レシピ集](https://stat.ameba.jp/user_images/20101214/23/ans-8/89/a4/p/o0160005710918314524.png?caw=800)
![$「スチームロースター」レシピ集](https://stat.ameba.jp/user_images/20101225/02/ans-8/f6/20/j/o0380028310938488756.jpg?caw=800)
お節にもおすすめな
「海老のマヨネーズ炒め」。
お節というと、醤油・みりんなど
日本の昔からの調味料で味付けした料理が多いですよね。
でも、味が単調だとどうしても飽きてきてしまいます。
そんな時、マヨネーズを使ったものが一品あると、
子ども達も喜ぶし、お酒のおつまみにもいいですね!
海老のマヨネーズ炒めは中華料理でよくありますが、
中華はどうしても油を多く使うのが気になるところですよね。
スチームロースターなら、油をあまり使わずに調理出来て、
おまけに短時間で加熱調理ができるので、
海老もプリップリの仕上がりになりますよ!
材料(2~3人前)--------------------------------
冷凍海老 可食部で300g
(今回は小ぶりのむきえびを使用)
片栗粉 大さじ1
油 10cc
マヨネーズ 60cc
生クリーム 小さじ1
にんにく 2片
塩 適宜
こしょう 適宜
砂糖 小さじ1
飾り用 グリーンリーフ、パプリカ(赤・黄)
------------------------------------------------------
海老は解凍しておきます。
今回はむきえびなので、背わたの処理はしませんが、
気になる方は背わたを取り除いておきましょう。
海老の水分をキッチンペーパーで拭いて、
海老に薄く片栗粉をまぶします。
スチームロースターを中火で1分程予熱。
海老をスチームロースターに並べて、
上から油をまんべんなく掛けて中火で片面1分ずつ焼きます。
![$「スチームロースター」レシピ集](https://stat.ameba.jp/user_images/20101225/02/ans-8/21/a7/j/o0280020910938488757.jpg?caw=800)
裏も1分焼いたら、溝の部分に水を入れて、蓋を閉め
火を弱火にしてスチーム開始!
油が入っているので油がハネますからご注意くださいね!
この間に調味料を作っておきます。
マヨネーズ、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、
にんにくはすりおろして入れます。
塩こしょうで味を整えます。
2分程スチームしたら、海老を調味料と和えて
キレイに盛りつけ、飾れば完成!
海老は大きさによって加熱時間が異なりますが、
スチームロースターを使えば、
多少加熱しすぎてもパサパサにならず、
ぷりっとした仕上がりになります。
油もわずかしか使っていませんし、
何よりスチームロースターなら、
衣に油がしみ込まないので、とってもヘルシー!
鮭の塩引きを焼いたり、お餅を焼いたり、
するめを焼いたり。
お正月のお節作りにも大活躍するスチームロースター。
一家にひとつあると、本当に便利です!
![$「スチームロースター」レシピ集](https://stat.ameba.jp/user_images/20101214/23/ans-8/89/a4/p/o0160005710918314524.png?caw=800)
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お節にもおすすめな
「海老のマヨネーズ炒め」。
お節というと、醤油・みりんなど
日本の昔からの調味料で味付けした料理が多いですよね。
でも、味が単調だとどうしても飽きてきてしまいます。
そんな時、マヨネーズを使ったものが一品あると、
子ども達も喜ぶし、お酒のおつまみにもいいですね!
海老のマヨネーズ炒めは中華料理でよくありますが、
中華はどうしても油を多く使うのが気になるところですよね。
スチームロースターなら、油をあまり使わずに調理出来て、
おまけに短時間で加熱調理ができるので、
海老もプリップリの仕上がりになりますよ!
材料(2~3人前)--------------------------------
冷凍海老 可食部で300g
(今回は小ぶりのむきえびを使用)
片栗粉 大さじ1
油 10cc
マヨネーズ 60cc
生クリーム 小さじ1
にんにく 2片
塩 適宜
こしょう 適宜
砂糖 小さじ1
飾り用 グリーンリーフ、パプリカ(赤・黄)
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海老は解凍しておきます。
今回はむきえびなので、背わたの処理はしませんが、
気になる方は背わたを取り除いておきましょう。
海老の水分をキッチンペーパーで拭いて、
海老に薄く片栗粉をまぶします。
スチームロースターを中火で1分程予熱。
海老をスチームロースターに並べて、
上から油をまんべんなく掛けて中火で片面1分ずつ焼きます。
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裏も1分焼いたら、溝の部分に水を入れて、蓋を閉め
火を弱火にしてスチーム開始!
油が入っているので油がハネますからご注意くださいね!
この間に調味料を作っておきます。
マヨネーズ、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、
にんにくはすりおろして入れます。
塩こしょうで味を整えます。
2分程スチームしたら、海老を調味料と和えて
キレイに盛りつけ、飾れば完成!
海老は大きさによって加熱時間が異なりますが、
スチームロースターを使えば、
多少加熱しすぎてもパサパサにならず、
ぷりっとした仕上がりになります。
油もわずかしか使っていませんし、
何よりスチームロースターなら、
衣に油がしみ込まないので、とってもヘルシー!
鮭の塩引きを焼いたり、お餅を焼いたり、
するめを焼いたり。
お正月のお節作りにも大活躍するスチームロースター。
一家にひとつあると、本当に便利です!