プリプリ海老のマヨネーズ炒め

海老もプリップリに仕上がります！





お節にもおすすめな
「海老のマヨネーズ炒め」。
お節というと、醤油・みりんなど
日本の昔からの調味料で味付けした料理が多いですよね。

でも、味が単調だとどうしても飽きてきてしまいます。
そんな時、マヨネーズを使ったものが一品あると、
子ども達も喜ぶし、お酒のおつまみにもいいですね！

海老のマヨネーズ炒めは中華料理でよくありますが、
中華はどうしても油を多く使うのが気になるところですよね。
スチームロースターなら、油をあまり使わずに調理出来て、
おまけに短時間で加熱調理ができるので、
海老もプリップリの仕上がりになりますよ！


材料（２～３人前）--------------------------------

冷凍海老　　　　可食部で300g
（今回は小ぶりのむきえびを使用）

片栗粉　　　　　大さじ１
油　　　　　　　10cc

マヨネーズ　　　60cc
生クリーム　　　小さじ１
にんにく　　　　２片
塩　　　　　　　適宜
こしょう　　　　適宜
砂糖　　　　　　小さじ１

飾り用　　　　　グリーンリーフ、パプリカ（赤・黄）

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海老は解凍しておきます。
今回はむきえびなので、背わたの処理はしませんが、
気になる方は背わたを取り除いておきましょう。

海老の水分をキッチンペーパーで拭いて、
海老に薄く片栗粉をまぶします。

スチームロースターを中火で１分程予熱。
海老をスチームロースターに並べて、
上から油をまんべんなく掛けて中火で片面１分ずつ焼きます。



裏も１分焼いたら、溝の部分に水を入れて、蓋を閉め
火を弱火にしてスチーム開始！

油が入っているので油がハネますからご注意くださいね！

この間に調味料を作っておきます。
マヨネーズ、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせ、
にんにくはすりおろして入れます。
塩こしょうで味を整えます。

２分程スチームしたら、海老を調味料と和えて
キレイに盛りつけ、飾れば完成！


海老は大きさによって加熱時間が異なりますが、
スチームロースターを使えば、
多少加熱しすぎてもパサパサにならず、
ぷりっとした仕上がりになります。

油もわずかしか使っていませんし、
何よりスチームロースターなら、
衣に油がしみ込まないので、とってもヘルシー！

鮭の塩引きを焼いたり、お餅を焼いたり、
するめを焼いたり。
お正月のお節作りにも大活躍するスチームロースター。
一家にひとつあると、本当に便利です！