どーも。kitaです。先日のことですが、自分の実家(郡上）から弟が遊びに来てくれました。素敵な食材を持ってきてくれました。皆さん。骨酒を飲まれたことありますか？川魚の岩魚をしっかりと焼いて熱燗をそそぎ魚の風味が付いたお酒になります。めちゃめちゃ美味しいです。実家からの素敵な贈り物です。持ってきてくれた弟に感謝です。ありがとう。今の店は洋食ですが、日本酒とあてをお好きな方には裏メニューでお出しいたします。そしてあては、弟が持ってきてくれた川鱒です。お刺身にしても臭みがなくとても美味ですよ。自分は長く楽しみたいので、燻製にしました。メニューに載せましたので、そんな感じでプチ郡上をたのしんでください。そして、実は自分日本酒が大好きです。そんなかたは、是非一緒に呑みましょう。。。
どーも。kitaです。先週とても素敵なお客様がみえました。知り合いのお客様がつれてきてくれたのですが、ちょうど店がバタバタしていて忙しく、手が回らずに手じゃくでワインを飲んでいただいていました。初めてきていただいたそうでした。雰囲気のかわいいかたで、お酒の飲みっぷりがすばらしく忙しい自分にとても気を使ってくださいました。もう一軒行くー！！と、帰られました。少しお話したら九州の方で仕事で来られているそうでした。うーん。だからお酒飲みっぷりいいんだなと。。。そしたら、なんと、その日にもう一度きてくださいました。｢帰ってきたよー」と、めちゃめちゃうれしかったです。素敵な人に逢えて幸せです～店やっているといろんな方に逢えます。出会いは素晴らしいです。感謝です。楽しいです。我ながら、いい仕事をしてるなー！
今週のお勧め。。。
愛知県産の手長エビのブイヤベースがおすすめです。(イカ、ホタテ、魚、トマト、野菜、入っています。）４名様で１８００円です。ワインは、フランスのボブノブシャルドネグラス６００円がお勧めです。さらに、スープを残していただければ、サービスでリゾットにしちゃいます。。温まりますよ。
どーも。kitaです。今週からのお勧めメニュー
タパス(小皿料理）
ホウレンソウと、ベーコンのキッシュ。トリッパと、田舎豆のトマト煮。蒸ホタテと野菜のマリネ。レバーペースト。６種キノコのソテーマルサラ酒の香り。タコとフルーツトマトの、バジルソース。生ハムと、リンゴの、ビネグレット和え。
トリッパを、ご存じですか？焼き肉で言われる蜂の巣です。白ワインと、野菜とトマトで煮込みました。臭みもなくやわらかく煮込んであります。
メニューの中でも、特にキッシュがお勧めです。金額は、すべて４００円です。
後。アンキアの、チーズフォンデュ。。。フランスパンは、もちろん。たくさんの美味しい野菜とフルーツを、チーズにくぐらせてアツアツで召し上がってください。こちらは、｣申し訳ありませんが、ご予約をお願いします。
金額は２名様から１８００円です。
やはり、合わせるドリンク」は、白ワインですね。お勧めは、エル。トコ。ブランコ(スペイン）５００円、ローズマウント(オーストラリア）６００円ですね。是非お試しください。
インフォメーション:アンキアでは、アルバイト募集しています。(急募）
内容 １：月曜日～土曜日 ６時～１１時まで。（曜日、時間、相談にのります。）できれば安定して入れる方。
２： 自給９００円～（初心者は、８００円スタート。）交通費１日５００円
３：食事付～シェフが作るまかない。いろいろ食べれるよ。
４：仕事の内容。。ホールサービス。（食事のマナーや、ワインの知識、カクテルの作り方など、ドリンクや、サ
ービス全般教えます。）
店主から。。。。人が好きな方、たべることが好きな方、お話が好きな方、大歓迎です。素人さんでも、ｏｋです。とにか
く、たのしみましょう。もし、料理覚えたかったら、無償でお教えします。。。ｋｉｔａ