麺屋さん田（京都西院）

冷やし担担つけ麺並、鶏チャーシュー丼

ランチに訪問♪

『麺屋さん田』

この日のランチは「麺屋さん田」さんへ♪

夏季休暇を利用して京都の史跡巡りへ。途中下車し、少し遅めのランチで「麺屋さん田」さんに立ち寄りました。今までずっと伺ってみたかったお店、ようやく伺う事ができました！お店で美味しいラーメンを頂く事が出来て嬉しいです♪

「麺屋さん田」さんは2017年7月に京都市西院にオープン。お店では、濃厚鶏白湯つけ麺、らーめん、担担まぜそば、スパイス担担まぜそば毛沢東、カレーつけ麺、カレーラーメン、魅力的な限定麺、サイドメニューなど頂く事が出来ます。

この日はお昼遅めに到着、待ち行列に接続後、食券を購入します。とても丁寧に案内頂け、安心して行列に待たせて頂けます。順に店内へ案内、中待ち後にカウンター席へ。この日はとても暑かったので冷やしの限定麺を頂く事にしました。丼のメニューも一緒に頂きます。

冷やし担担つけ麺並、鶏チャーシュー丼

店内はアットホームで和やかな雰囲気。ワクワクしながら到着を待つ事数分、先に丼が到着、その後つけ麺到着です、じゃーん

おお！むちゃ美味しそう！

濃厚で担々の香ばしい香り！綺麗な盛り付けの麺、食欲そそる担々の香り、素敵なビジュアルと香りでむちゃ美味しそうです！

・スープ、トッピング

スープはヒンヤリ、芝麻醤に辣油などをあわせた、濃厚で胡麻の風味香る担々スープ。胡麻の濃厚で香ばしいコクと甘み、後味に心地よく広がる辣油などのカラシビの味わい。とろみがあり濃い目の味わい、麺との相性がとても良さそう、好みの味わいでむちゃ美味しい！

トッピングは麺の上に鶏ムネ肉チャーシュー、メンマ、青梗菜などなど。

・麺

麺は平打ち風のストレート中太麺。冷水でしめられ、キラキラ輝き、綺麗に盛り付けられた麺、清流のような美しい盛り付け。食感がよくコシがあり、風味豊かで小麦香る麺。最初麺だけ少し頂きます。

麺とスープを一緒に頂きます。旨味あるスープに麺がしなやかに絡み、のど越しよく頂けます。麺をすすると小麦の風味ある香りと共に担々スープの香ばしい風味が広がります。鶏ムネ肉チャーシューは柔らかく、しっとりとした食感、上品で旨味ある味わい。メンマは小さめのカットされ、綺麗に可愛らしくトッピング、食感・味わいもよく、つけ麺途中に頂きます。青梗菜はみずみずしくシャキシャキした食感、大きくて食べ応えあり、スープと一緒に楽しみながら頂きます。