麺匠寿限無（大阪服部天神）

寿限無流つけ麺（スープ割り、〆ごはん）

ランチに訪問♪

『麺匠寿限無』

この日のランチは「麺匠寿限無」さんへ。

「らーめんstyle JUNK STORY」の新しいブランド店として9/7(水）に服部天神駅前にOPEN、この週の週末にお伺いしました。

「麺匠寿限無」さんでは、塩と醤油の中華そば、つけ麺、サイドメニューを頂く事が出来ます。

故井川社長のアメブロは、同じアメブロ仲間として、昔からずっと読ませて頂いており、この日に食べに伺う事が出来てとても嬉しく思います。オープン数日後、きれいなお祝いのお花が店頭に飾られています♪

お店は駅近で近隣には駐車場も多く、伺いやすい立地。この日は開店40分くらい前に到着、途中店主様にもお気遣い頂き、ありがとうございます。開店時には10名弱位の行列となっていて、この日はポールでの入店となりました。

開店時間となり、店主様の元気な案内で、店内へ案内頂き、奥のカウンター席へ。店内は清潔でとてもきれいにされています♪

お店のメニューはこちら。

OPEN当初の限定メニューから通常のレギュラーメニューでの提供になっていました。この日は、お店の名前にもなっている「つけ麺」を頂く事にします。

寿限無流つけ麺（スープ割り、〆ごはん）

卓上には胡椒とお水が用意されています。

店内はアットホームで和やかな雰囲気♪店内は木目調のカウンター、清潔で広々としています。店主様やお店の方の接客はとても丁寧で、和やかな雰囲気♪ラーメンも1品1品丁寧にお客さんに提供されています。暫し雰囲気を楽しみながら出来上がりを待ちます♪少し待ってラーメンが来ました、こちらです、じゃーん

おおお！むちゃ美味しそう！

豚骨魚介の旨味が詰まった爽やかな香り！和風出汁の香りと彩り豊かなビジュアルのつけ麺、麺はあさり出汁のスープに浸かっており、貝出汁の風味豊かな香りが広がります。これから頂くお料理に気持ちが高ぶりました。美しい盛り付け、むちゃ美味しそうです♪

麺は冷水で締められ、あさり出汁のスープに浸った自家製の平打ち風の中太麺。スープより少し早めに提供があり、出来立てのスープを待っている間に、先に麺とあさり出汁で素材の旨味を楽しみます。キラキラ輝き、清流のようなきれいな盛り付け。スープの香りが素晴らしく、お店のこだわりを感じる逸品、トッピングには穂先メンマ、海苔が一緒に添えられています。あさり出汁の香りが心地よく、とても美味しそう！

スープは濃厚な豚骨魚介スープ。スープはアツアツ、豚骨と魚介の香りが心地よく広がります。麺により少し遅れての提供があり、順に味わいを楽しむことが出来ます。スープにはネギと大きめの角切りチャーシューが数個入っています。旨味あるスープの香りが抜群、頂くのがとても楽しみです！

おお！麺もむちゃ美味しい！

麺があまりに美しそうだったので最初のそのまま頂きます。麺に浸かっているスープは、あさり出汁の旨味がよく出たスープ、味に深みがあり、キレがあって優しい味わい。麺は自家製の平打ち風の中太麺、風味豊か、麺の長さが短めにカットされていて、麺とスープを一緒に頂きやすく、あさり出汁の旨味をいっぱい感じることが出来ます。麺を頂くと、あさり出汁の風味に小麦の香りと旨味が広がります♪