ぬか漬けリベンジ

夏は発酵食品づくりに最適！　というわけで、ぬか漬けに挑戦。

実はこれで３回目のチャレンジです。

毎回、泣かされているのはコバエ。２回目につくったときには、「まだ頑張れる」と粘ったけっか、容器の中がウジ虫だらけになり、吐きそうになりながらゴミ箱にぬかを捨てました。

今回も３日目にして容器を空けたらコバエ！　なぜ？？？？　と悲鳴をあげましたが、容器にビニール袋をかぶせることで解決することに気づきました。

そして何とか半月あまりが経過。

しょっぱかったり、すっぱかったりで、まだまだ味は落ち着きません。