極寒の今朝は、お店「toile de liberte」でブランチイベントのためサラダをつくりました。
九州のトマトが艶やかだったので、バルサミコとニンニクでまるごとマリネ。
recipe
トマト （ 火が通らないようやさしく丁寧に湯剥き）
にんにく （みじん切り、ほんの少々）
塩 胡椒 （適量）
オリーブオイル
バルサミコビネガー
☆（オリーブオイルの１/3くらいを目安に味見しながらバルサミコを入れる）
how to make
簡単です。味見をしながら「おいしい」味にマリネ液を作り、トマトを一晩漬けるだけ。
薩摩芋が、、市場やスーパーに山積みシーズンです。芋が甘くておいしいから
キノコとブロッコリーと生姜で和えるだけなのに美味すぎて驚き
そもそも、サラダとはなんだって良いということでしょうか。。
※お腹も頗る一杯になってしまう優れもの
みなさま是非季節のお野菜お試しを。