アーリオとは「ニンニク」、オーリオとは「オリーブオイル」を指すイタリア語である。
即ち、アーリオ・オーリオとはニンニクとオリーブオイルに塩を振ったシンプルなパスタだ。
イタリア人はカネがないときはこうしてシンプルな味付けでパスタを食べるのである。
しかしこのアーリオ・オーリオはオリーブオイル以外に余計な脂質を含まないので、純粋な炭水化物の補給源としては重宝するメニューだ。
サイゼリアの場合、僕はこれに醤油20滴、追加のオリーブオイル、それに胡椒で味付けして食べている。
辛いのが気にならない人ならテーブルの唐辛子を足すとより良いだろう。
