なかなかお料理をしても写メ撮らないもので(適当な料理が多いし
)、久々に載せてみようと思います♪今回は、以前から考えていたオリジナルの“スペアリブ煮”作ってみました～(*^-^)ﾉ
安く買ったスペアリブ登場！塩コショウをして、フライパンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
その後お鍋に移し、水･白ワイン･100％オレンジジュースで煮込みます。(換気扇必須！)
最初、煮立ったときに出てくる大量のアクはせっせと取ります。それから弱火にしてコトコト煮ていると、油も浮いてくるので、出来るだけその油も取っておきます。
しばら～く煮込んだら味付け。ケチャップ･醤油･みりんであります( ´艸｀)
ケチャを入れるとまたアクが出るので、丁寧にとり更に少し煮詰めます。
最後にゴマ油をサッと回し入れて火を止め、味を染み込ませます！（浸透圧～♪)
でっきあがり～♪
スペアリブも煮れば、ウチのばぁちゃんでも食べられマス！「柔らかくておいしい｣と喜んで食べてくれたので良かったよかった(*^_^*)