先日、真鯛を食べていたら骨に大きなこぶが。
なんだか気持ち悪いと思ってネットで調べたところ、
- 「うぐいす骨」と言う。
- 太刀魚や天然鯛の老体魚に見られる現象。
- 魚が急な流れに対応するために骨が太くなったもので、天然の証。
- 明石や鳴門の鯛のようなブランドものに多い。
らしい。
よかった、変な病気じゃなくて。
それどころか、「ほとんど高級料亭行きで一般市場には回らない」と書いてあるところも。
う～ん、私は普通のスーパーで買いました。しかも安売りで。
うろ覚えですが、明石の真鯛と書いてあったような。
明石の真鯛ってブランドものだったのね。知らなかった。
確かに身が締まっているけど肉厚で、味もしっかりしていた気がする。
グルメじゃないので、言われてみればそんな気がするだけですが...
