6/20、21土日の朝ラー限定

6/20(土)は朝、昼、夜

6/21(日)は朝、昼

営業です

6/20、21土日の朝ラー限定は

飛騨山椒と篠島しらすの油そば（1,250円）

です

さば、鰹、煮干しなどを使った和風ダシに豚清湯、マグロや飛魚、帆立を効かせた塩ダレでまとめたタレを京小麦プレミアムの平打ち麺に絡めました

下処理した飛騨山椒、篠島しらすを地中海沿岸で栽培されたオリーブを手摘みで収穫した円やかなオリーブオイルでじっくり火入れした香味油がポイントです

飛騨山椒のさわやかな柑橘系の香りと上品なピリッと感、噛むとプチッとはじけて強い香りと痺れる辛み、

上質な篠島しらすを使った

贅沢な油そばになってます

限定ご飯は

タラのしおレモン丼（500円）

カリッと焼き上げたタラにオリーブオイルで炒めた玉ねぎ、隠し味に生姜を加えて風味付け

レモンとスパイス、塩ダレで味付けしました

タラタラしちゃいそうな初夏にタラタラしてんじゃねーよと気合いを入れる一杯です

土日は朝、昼、夜営業です

朝は朝ラー限定と定番汁あり（8時〜10時30分）

昼は定番メニューと台湾つけ麺（11時半〜14時）

夜は定番メニューと台湾つけ麺（18時〜19時半）

で営業です

6/13、14土日の朝ラー

6/13、14の土日は

朝、昼営業です

✴︎夜はお休みになります

6/13、14土日の朝ラー限定は

生青海苔とバターの鶏しおらぅめん（1,250円）

鶏ガラ、丸鶏、もみじ、鶏肉でとった濃いめの鶏清湯スープに真昆布、煮干し、数種類の節でとった和風ダシを合わせて飛魚や帆立ベースの塩ダレでまとめました

麺はさぬきの夢にプライムハードを合わせたさぬきプレミアムを加水41%で製麺した平打ち麺です

モッチュリンが流行ってますが（店主未食）

この麺ももっちもっちでチュルリンな「モッチュルリン」な麺です

最初はそのままスープと麺を味わい、バターを溶かしてコクを加え、生青海苔と合わせながら食べてください

鰹ダシを効かせたすこし甘めの卵焼きもスープの塩味とよくあいます

限定ご飯は

鶏の生姜焼き飯（500円）

です

鶏もも、玉ねぎ、ししとうを鰹がバシッと効いたつゆに生姜を合わせたタレで焼き上げました

めちゃご飯に合います

朝は朝ラー限定と定番汁あり（8時〜10時30分）

昼は定番メニューとグリーンカレー（11時半〜14時）

で営業です

6/6、7土日の朝ラー限定

6/6(土)は朝、昼、夜

6/7(日)は朝、昼

営業です

6/6、7土日の朝ラー限定は

背脂黒お醤油らぅめん（1,150円）

です

ショパうまコッテリな中華そばです

丸骨、豚足、丸鶏の豚清湯スープに

煮干し、サバ、鰹などの和風ダシを合わせ

中華黒醤油、甘露溜まり、かえしを合わせたタレでまとめました

仕上げに黒豚背脂をたっぷり80ccのせます

麺はパリッと茹で上げた特等粉の細麺

ニンニクや生姜などを使わずにクセになる一杯を意識しました

角煮、ナルト、九条ネギ、メンマをトッピング

ノーマルにはのってませんが有明海苔トッピングがおすすめです

スープに海苔を浸し油分と醤油感を吸わせて麺を巻いて食べてください

限定ご飯は

八宝菜丼（650円）

です

えび、アサリ、イカ、ヤングコーン、豚肉、うずら、青梗菜、にんじんを炒めてオイスターソースベースのタレで味付けし水溶き片栗粉でトロミをつけご飯にのせました

具沢山で旨み溢れるご飯です

八宝菜のうずらってなんかめっちゃ好きなんです

サンボマスターの大好きな曲で

何気なくて偉大な君という曲があるのですがそんな感じです

朝は朝ラー限定と定番汁あり（8時〜10時30分）

昼は定番メニューとグリーンカレー（11時半〜14時）

夜は定番メニューとグリーンカレー（18時〜19時半）

で営業です

5/30、31土日の朝ラー

5/30(土)は朝、昼、夜

5/31(日)は朝、昼

営業です

30、31土日の朝ラー限定は

シーフードスープカレーらぅめん（1,200円）

です

あさり出汁、鶏節を効かせたスープにクミン、カルダモン、コリアンダー、チャツネなどのスパイスに炒め玉ねぎを合わせて焦がしバジルを隠し味に効かせました

トッピングは

火入れしたオリーブオイルにニンニクを合わせてエビ、イカ、あさり、ムール貝、玉ねぎ、いんげんを炒め白ワインで風味付けしたものです

限定ご飯は

揚げ卵とボロニアソーセージのご飯（500円）

です

高温のサラダ油で生卵、ボロニアソーセージをカラッと揚げ、塩ダレで味付け

燻製ペッパー、チリペッパー、ナツメグ、セージ、オレガノなど数10種のスパイスを効かせました

朝は朝ラー限定と定番汁あり（8時〜10時30分）

昼は定番メニューとグリーンカレー（11時半〜14時）

夜は定番メニューとグリーンカレー（18時〜19時半）

で営業です

5/23、24土日

5/23(土)は朝、昼、夜

5/24(日)は朝、昼

営業です

鯵（アジ）出汁らぅめん（1,050円）

真昆布、鯵干し、鯖、鰹を1度も沸騰させる事なくじっくり煮出したスープに、純正薄口醤油のカエシ、春恋ときたほなみ（共に特等粉）の小麦粉で作った細麺を合わせました

鯵自体は風味に少しクセのある魚なので温度管理に特に気をつけました

節の割合でいうと鯵が9割です

煮豚、めんま、九条ねぎ、有明海苔といったオーソドックスなトッピングです

限定ご飯は

鯵の胡麻まぶし揚げ丼（650円）

です

しっかり骨抜きをした鯵にパン粉の代わりに胡麻をまぶしじっくり揚げました

鯵の淡白ながら青魚らしい旨みに揚げる事で感じられる胡麻の香ばしい風味がきいてます

出汁醤油の効いたつゆをかけました

土日は朝、昼、夜営業です

朝は朝ラー限定と定番汁あり（8時〜10時30分）

昼は定番メニューとグリーンカレーらぅめん（11時半〜14時）

夜は定番メニューとグリーンカレーらぅめん（18時〜19時半）

で営業です