3、4日前にはできていたのですが、やっと写真がとれましたのでアップします(^-^)
今年の猛暑のおかげで、2日目と3日目の夜にあてた夜露がいい具合で
皮の柔らかい梅干しに仕上がりました、
一安心！
それから今年は初めて梅ジャムと梅ジュースも作ったのでおまけにアップ！
ちょっとキズのある梅はカビのもとなので、
一緒には漬けません。
とりあえず冷凍しておいて、時間のあるときに三温糖いれてちょっと煮詰めただけの自己流もの。
でも、保存容器は必ず熱湯消毒はしますよ。
そして自分で作ったものは責任をもってせっせと食べる、
食べきれる量だけ作る、
これがモットーであります。
ジュースは、
裏の駐車場にある大きな梅の木から大量の梅が熟して落ちるのですが、
義母がジュース用に拾っておいてくれたんです。
割れたりもしてるキズものなので、とても梅干しにはできませんが、ジュース作りには十分ですね。
氷砂糖をいれて１ヵ月弱でもう飲めるので、熟成なんかさせないでのみ始めちゃいましたね
笑
炭酸で割ったりするとおいしいので、家族みんな好きでもう残り少ない！
ちょっと飲み過ぎじゃないですか～？
ということでご報告までm(__)m
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