最近スパイスカレーにハマっているのんさん、
印度カリー子さん監修の！！
ダルカレーを作ってみました！
【レシピブログの「お手軽調味料でひと工夫レシピ」モニター参加中】
ダルカレー（1人分）
<材料>
ムングダル（緑豆） 1/4カップ(約40g)
水 100cc
スパイスカレーベース 1袋
塩 1つまみ
ガラムマサラ お好みで少々
ご飯 1膳
...え！？材料これだけ！？
<作り方>
1. ムングダルを水でよく洗いごみを除く。3倍ほどの水に2～3時間つけておく。
2. 1を水切りし、材料の水とことこと約20～30分煮る。
3. 火を止め、スパイスカレーベースを入れる。
4. 味見して塩、ガラムマサラで調整する。
5. 器に盛る。
豆を煮る時に水が足りなくなったら、少しずつ足す
豆は程よい柔らかさになるまで煮る
豆を煮すぎるととろみ粘りが出る
豆が甘いので、甘みの強いカレーができる
豆の用意に時間が少しかかりますが、
パッケージのレシピ通り
鶏肉を使えば約10分で
スパイスカレーができちゃう優れもの！
その秘密がこちら。
このスパイスカレーベースに
✅ 炒め玉ねぎやトマトの旨み
✅ 印度カリー子さんこだわりスパイス7種
✅ ココナッツミルク
が入ってるんですって！
スパイスの香り高く、
でも唐辛子や胡椒などの辛み成分が入ってないから
辛さは自分で調整可能。
実はわたくし、
【タクコ】
ターメリック、クミン、コリアンダー
でスパイスカレー作るのにハマってて
でも、あめ色玉ねぎ作るのが大変だし
上手く塩で調味したりが
なかなか難しくって、心折れかけてるところがあったんです。
が！
これならスパイスカレー初心者さんでも
簡単にできちゃうスパイスカレーベース。
このスパイスカレーベース、
ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画、
「お手軽調味料でひと工夫レシピ」モニターでいただいた
お手軽調味料4種のうちの１つ。
カレー好きさんにはぜひチェックしてみてほしい一品です。