我が家は、すじ肉必須です。
（餅巾着、関係なかったー！）
お気に入りのおでんの具...。
すじ肉、大根、たまご、こんにゃく、厚揚げ、牛蒡天、餅巾着...。
実は、子どもの頃は練り物（天ぷら）が
あまり好きじゃなくて、
食べだしたのはつい最近。
今は美味しくいただいてるし、
なによりいい出汁が出る！
ありがた～い存在でございます。
練り物が4種類ぐらい、
がんもどきは時々。
手羽元はここ3回ぐらい前から。
4～6人サイズの土鍋で、
いつもあふれます。
でもここに、餅巾着を8個追加したい！
すでに出来上がってる餅巾着だと、
数が全然足りないので、
常備してる切り餅と、
買ってきた寿司揚げで作ります。
寿司揚げの1辺に切り込みを入れて、
半分にきった切り餅をそっと入れ、
爪楊枝で封をすれば出来上がり。
つまようじをパスタとか、かんぴょうにすれば
全部食べられるんだろうけど、
ちょっと面倒で。
お餅が好きで、特に冬は
ぜんざいにも入れちゃうし、
普通に朝ごはんにも昼ご飯にもしちゃうから
切り餅常備。普通はない？
どうやって餅巾着いれようかなー
って悩んでたら、拭きこぼした！
とりあえず
上に乗せる。
けど、煮汁に浸からないので、
他の具材を器に盛り、
そちらを食べてる間に
餅巾着煮込みました。
サッと煮えるからありがたい。
寿司揚げも味がよくしみて美味しい。
毎回、すじ肉を1.5kg買ってきて下処理。
0.5kg分を仲のいいママ友さんにおすそ分け、
1.0kg分をおでんに継ぎ足し、継ぎ足し。
残ったゆで汁と煮崩れたお肉でカレーライス。
ふふ、冬も幸せ。
幸せもお肉も抱え込んじゃう季節。