今日みたいに寒い日には
お鍋でぬくぬく、美味しくあたたまりた～い♡
って、冬の定番お鍋、
我が家は寒かろうが暑かろうが
冬の間は結構な頻度で登場。
だって、洗い物少ないし、
料理の手間もないし、
いろんな出汁が出てて飽きないし、
野菜嫌いの夫が野菜食べるし！！
あーでも。
どうしても煮詰まっちゃって、
〆になるころには、出汁がなくなっちゃうんだよねぇ...。
という悩みをササっと解決してくれる
素敵調味料が我が家にやってきました♪
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もらえる・ためせる®でおなじみ、
モラタメ.netさんでいただきましたよー
創味シャンタン 粉末タイプ 100g 295円（税別、実売価格）
これこれ、はじめて使いましたが
いやー便利ですね！！
普段は、缶に入った練りタイプを愛用してます。
愛用といっても...
実はスープぐらいにしか使いこなせてないんですが
でも、創味シャンタンにしょうゆ少々、
ササっとお野菜合わせるだけで
美味しいスープができちゃうから
かなり重宝しています。
って、今回は、
鍋に創味シャンタンを使おう！！というテーマ。
ほら、先ほどのわたくしの悩み、
〆まで出汁がもたない、
これをサクッと解決してくれるのが
追いシャン
追いシャンってなんやねーんって思いましたが...
追っかけシャンタン、略して追いシャン。
いつもの料理に、シャンタンを追加すること、なんだそうで
特に今回は、
お鍋のスープが薄くなったら追いシャン
これです、これ。
うふふ、ぐーつぐーつ。
今回は水炊きでございます。
そういえば。
わたくしが小さい頃の水炊きは、
昆布だしで煮た具材をぽん酢で食べてましたが、
ここ10年ほど前から
鶏ガラ白濁だしで煮た具材を
お好みでぽん酢でいただく感じに
変ったみたいで...
まあ、どちらもわたくしの大好きな
ちっきーん！が入っているので
どっちでも全然問題なし。
鶏肉の旨みを、ネギと白菜がぐぐぐぐぐーんっと吸って
そりゃぁなんともいえぬ美味さ
どんどん食べ勧めて、さぁ〆は中華そば！！
あーでも。
具材が全然ないのも寂しいと、
炒めた白菜を追加。
白菜って、炒めると甘いよね～美味しいよね～
最近、炒め白菜にドはまり中です
出汁に使った昆布も千切りにして追加。
ここにー
追いシャン！！
練りタイプは大さじ1/2
粉末タイプは大さじ1を
200mlのお湯に溶かして「基本のスープ」を作り、
鍋に追加！！
ゆで卵トッピングするの忘れたー！！！
（後でちゃんといただきました
）
鶏ガラ白湯スープみたいな感じで
太麺タイプの中華そばによく絡み、
美味しかったです
ベースの鍋出汁を活かしつつ、
さらに美味しくいただける追いシャン、
これからの我が家の鍋の定番になりそう
もちろん、追いシャン、スープだけでなく
チャーハンや唐揚げ、野菜炒めなどにも
美味しいし、
私がスープ以外でするのは
鶏手羽元の下味に使う...だから
まあ、唐揚げみたいなもんかな！
本当に美味しいです。
粉末タイプは、とっても細かく
ふんわりとしたパウダー状で
お湯にそのまま、どぼんっと入れても
ダマにならずにすぐ溶けるから、ホント便利。
100gとたっぷり入ってるから、
まだまだ、いろんなお鍋で追いシャン楽しみまーす
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