我が家は夫婦そろって珈琲好き。
特に深煎り珈琲を濃いめに入れて、
たっぷり牛乳で割って飲むのがお気に入り。
深煎り珈琲、かつ、酸味少なく、
苦すぎない珈琲が大好きなんですが、
深煎りになるとどうしても苦味が強いのが多くて...
そんな中、深煎り珈琲のお店にご縁いただいて
厳選されたスペシャルティーコーヒーを
堪能させていただいております。
なんと、備長炭の炭火で
丁寧に手焼き焙煎された特別な珈琲です
Marron's Coffee
マンデリンドロッサングール
マンデリン インドネシア ムンテ・ドライミル ドロッサングール
独特なフレーバーとフルボディなコーヒーを生み出すリントン地区にあるドロッサングールで作られる爽やかなフルーツ感のあるスペシャルマンデリンを炭火で手焼き。
今回堪能したのは100gサイズ。
もうね、届いた瞬間から
めっちゃくちゃいい香りがして
あぁぁぁぁぁ、珈琲飲みたーい！！！！
って、うずうず
すごくいい香りがするのは、
こちらのパッケージ裏、
珈琲豆が発する炭酸ガスを逃がすために
不織布テープを使っているから。
新鮮な豆って、
炭酸ガスをたっくさん放出するから、
こうやってガスを逃がしてあげないと
袋がぱんぱんになって、最後にはぼんっ
と弾けちゃう
でもね、ガスを抜くから安心！っというのではなくて
炭酸ガスに珈琲の香り成分が含まれてるから
ガスが発生してる新鮮なうちに
珈琲を頂くと、とっても香り高い珈琲を楽しめます。
つやっつや。
もうね、オイルコーティングしたかのような
炊きたてふっくら黒豆のようなツヤツヤさ。
このツヤツヤも珈琲の旨味にとっても大事で
これだけつやっつやだと絶対美味しい！！
このつや、珈琲の脂質によるもの、
これがコク、になるんだそうで
珈琲飲んで、あぁうまーい！！！！
ってなるのはこのつやつやがあるから。
ほら、すごいでしょ！？
もう絶対美味しいでしょ！？
かなりしっかり深煎りしてるから
香りもすごく香ばしい。
そうそう、脂質、つまり油は
酸化すると味が落ちてしまうので、
やっぱり珈琲は生鮮食品扱いで
新鮮なうちにいただくのが美味しい
珈琲は、挽くと一気に炭酸ガスを放出、
だからめちゃくちゃ香りがいい！！！
やっぱりね、ミルがあったら
新鮮な豆を買ってきて、
飲む直前に挽くのが一番美味しい。
だって、香りも美味しさなんだもの！！
で、ほんとは自分でドリップすれば
もっといい写真が撮れたんだろうけれども、
片手で撮影、片手でドリップ...は
危険だったので、コーヒーサーバー利用。
新鮮で炭酸ガスたっぷりな珈琲は、
お湯をそそぐと、ぷわわわわっと
膨らんでこれまた香りがぶわーっと
引き立ちます。
家で珈琲を淹れる幸せ
まずは、そのままで頂きました。
うん、しっかりとした苦味！！
でも、ほんのり後味に甘さを感じて
とっても美味しい
深煎りって、真っ黒になるまで焦がす、
わけではないのよね。
焦がしたら、苦くて苦くて苦くてまずい...
もう、今までずーっと香り楽しんで
とにかく期待満載、
飲みたい飲みたい！！って状態なのに
飲んでさらに美味しさ感じるって、
最高に美味しい！！！
そして、我が家定番のカフェオレで。
もうね...たまりません
しっかり効いてる苦味、コク、
牛乳の甘さ、珈琲の甘い余韻...
あぁ、至福の時ですね。
いつもは、PCカタカタ、
本を片手に、ちびっこ達の相手しながら
喉を潤すために飲んでるような感じですが
これは、ちゃーんと向き合って
丁寧に飲みたい珈琲。
飲んだ後も、鼻からふわっと珈琲の香りが抜けて、
いつまでも美味しさ楽しめます。
あぁ、これホント最高...
マンデリンドロッサングールについてはこちらの中の画像で詳細どうぞ。
こだわりのスペシャリティコーヒーでございます
ちなみに、私が大好きなのは、
安定のコロンビアとマンデリン。
特にカフェオレでいただくには最高です
Gettysさんの紹介でモニターに参加しています。