琵琶湖湖底の土「ずりんこ」で栽培された
とっても美味しいじゃがいも4種を
贅沢にも食べ比べさせていただきました
「4種類混合」
「キタアカリ」
「インカのめざめ」
「ベニアカリ」
「さやか」
と選べる中から、4種混合を選択。
だって、ちょっとずつ色んな味を楽しみたい！！
スーパーだと、「だんしゃく」「メークイン」「新じゃが」
ぐらいしか選択肢がないんだもの、
選べる機会にしっかり選んで食べ比べ！
それぞれ2個ずつ計8個入っていたので、
1個ずつ選んで、ポテトサラダを作ります。
こすもすさんのおすすめは、
4種を混ぜたポテトサラダ。
それぞれの味や食感の違いで
絶妙に美味しいんだそうです！
が！！！
混ぜるのはいつだってできるからね。
混ぜる前に、それぞれポテサラを作ります！
フライパンに、じゃがいもを4個と
たまごを1個、沸騰してからスライス人参追加。
一気に材料蒸し煮します。
じゃがだけだとレンチンが早くてオススメ、
キッチンも暑くならないしね！
10分蒸し煮して、10分予熱、
爪楊枝挿して、火が通ってるの確認したら、
アッツアツを1回冷水に通すと皮がむきやすく。
つるんっと綺麗にむけました
煮崩れしにくく、煮物向きなのが、
さやか、インカのめざめ。
煮崩れしやすく、コロッケやポテサラ向けなのが
ベニアカリ、キタアカリ。
ほぼ同じ大きさを同じ時間調理したから
味や食感の違いがよくわかるはず！と
期待しながらそれぞれ崩して一口お味見
うーん、美味しい
同じじゃがいもでも味がかなり違う！
左：インカのめざめ、右：ベニアカリ、
上：キタアカリ、下：さやか
個人的なイチオシは、インカのめざめ！
味が一番濃い気がします。
色も味覚、目からも美味しさ感じるし、
マッシュじゃないポテサラ好きにはたまりません！
それから、キタアカリ。
ほくほくっとして、よくマヨネーズが絡み、
他の食材とのバランスが一番いい！
じゃがいも食べてるー！！！って、
嗅覚でもじゃがいもを楽しめます
ベニアカリもほくほくとしてて美味しく、
さやかは、じゃがいもにしては
かなりあっさりとしたお味で面白かったです。
ちびっこ達は、全部美味しい！！と
言ってましたが、
一番おかわりが多かったのは
インカのめざめでした
こすもすさんのじゃがいもは、無農薬栽培。
忍者の里甲賀の、
琵琶湖湖底の土「ずりんこ」で育ちます。
ずりんこには、ケイ酸、マグネシウムなどの
ミネラルがたっぷり。
そこに、豆乳を混入した籾殻堆肥を使用。
野菜は甘みのある濃い味に育つんだそうです。
収穫後は、冷蔵庫で寝かして甘味を引出して、
それから出荷。美味しいじゃがいもがやってきます
滅多にできないじゃがいも食べ比べ
どの子も美味しかったです
ごちそうさまでした～！！！
Gettysさんの紹介でモニターに参加しています。
ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿