さばの味噌煮の煮汁でおかず味噌。

あまりにもったいないが多くて、
ケチっぽくて恥ずかしくなるんだけど・・・


先日作ったさばの味噌煮（通称鯖味噌）が
とっても美味しくって、
しかもその煮汁が結構残って


あぁ、もったいな～い・・・
と思って煮詰めてみたら
これがまた、美味しいご飯のお供になっちゃって！


こんなん活用したい人いるんかいな・・と
思ってたら。


意外といるみたいです。
アメブロの検索ワードに
コンスタントに登場するの。
味噌煮。


仲間がいるって、すっごく嬉しい♡



この、手前の黒々とした奴が
鯖味噌のおかず味噌。


今使ってる手前味噌、
元が黒豆だから真っ黒け。


あ！そーいえば、今年はまだ
味噌仕込んでないわ！やばい！！


さて。作り方は簡単、
鯖味噌の煮汁を焦がさないように
とことん煮詰める。
煮詰めて煮詰めて、練るぐらいまで
煮詰める。


あ。魚臭さがある時は
煮汁、あきらめましょう。


で、刻みネギとごまを入れたら出来上がり。


大葉がなくって、刻み葱にしたけど
大葉の方が美味しいかもしれん。


うちの鯖味噌は甘めだから、
この鯖味噌のおかず味噌も甘め。
美味しい♡


ご飯に乗っけて、何杯でもいけちゃう！
やばい！食欲の春到来した！！



焼きおにぎりにもしてみた。
（決して焦げてないよ）


これまた香ばしくって美味しかったのに！！


子供受けはイマイチ・・・。
そりゃそうよね、私が子供の頃も
ご飯に味噌つけて食べるとか
ありえへんかったもん。


大人の味よ♡
独占どくせん♡


よかったら、前回の活用術♡->☆☆☆
釜玉風うどん、美味しかったです♪


そーいえば。
鯖（真さば）って冬が旬のイメージ。
なのに、この時は、真さばがお買い得。
どしたんだろ、さば。


まぁ、青魚が美味しいのは嬉しいこと。
我が家のちびっこ達、白身魚より
青魚が大好き。
味の濃いのがいいのかなぁ。








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